El Secreto Rode wijn
El Secreto is een prachtige rode wijn uit het jaar 2020, geproduceerd door Bodegas Viña Mayor. Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 14 % en is gemaakt van de hoogwaardige Tempranillo-druif.
De vinificatie van El Secreto begint met een zorgvuldige handmatige selectie van de beste druiven. Na een lichte ontstekking en kneuzing worden de druiven in grote roestvrijstalen tanks van 18.000 liter geplaatst, waar gecontroleerde fermentatie plaatsvindt. Deze wijn ondergaat een langdurige maceratie en malolactische fermentatie in nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn complexe smaakprofiel.
El Secreto rijpt gedurende 18 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 225 liter, die uitsluitend zijn gemaakt van fijn, medium getoast hout. Na de rijping in het vat, bestudeert de wijnmaker de wijn nog eens tijdens een minimale flesrijping van 18 maanden, wat zorgt voor een extra laag van rondheid en finesse.
De kleur van deze wijn is een elegante bordeauxrood, prachtig geconcentreerd en intens. In de neus komt de wijn sterk naar voren met verfijnde geroosterde aroma's die voortkomen uit de goed geïntegreerde nieuwe houttonen, evenals hints van cacao en pijptabak. In de mond is El Secreto goed in balans, met zoete en fluweelzachte tannines die harmonieus samensmelten met de fruitige en houtachtige elementen. De afdronk is lang en elegant, wat deze wijn tot een waar genot maakt.
El Secreto past perfect bij een scala aan gerechten, waaronder vlees en wild in saus, gerechten die lange kooktijden vereisen en gerijpte kazen. Laat deze wijn een aanvulling zijn op uw volgende diner of speciale gelegenheid, en ervaar zelf de betoverende smaken van deze topkwaliteit Spaanse wijn.
