Fuenteseca Macabeo - Sauvignon Blanc Vino ecológico
Ontdek de verfijning van de Fuenteseca Macabeo - Sauvignon Blanc 2022, een biologische wijn van Bodega Sierra Norte. Deze zorgvuldig vervaardigde witte wijn bevat een perfecte mix van de druivensoorten Macabeo en Sauvignon Blanc, waarbij elke soort afzonderlijk wordt geoogst en gevinifieerd. De oogst vindt plaats op het ideale moment, met de Sauvignon Blanc in de tweede week van september en de Macabeo in de derde week, met een nachtelijke oogst om de oxidatie van de most te minimaliseren en de delicate aromatische nuances te behouden.
Bij de kelder arriveert de druif en, met behulp van een koude behandeling, wordt alleen het zuiverste sap van de lichte persing gebruikt voor de fermentatie, die plaatsvindt bij gecontroleerde temperaturen om de beste aromatische uitdrukking te bereiken. Na de fermentatie wordt de wijn overgeheveld en bewaard met zijn fijne lingen, wat helpt om oxidatie te voorkomen en het volume en de zachtheid van de wijn te verbeteren. De processen van klaring, stabilisatie en filtratie zijn uitgevoerd op een manier die het karakter van de wijn maximaal behoudt.
De Fuenteseca Macabeo - Sauvignon Blanc heeft een heldere, lichtgele kleur met groene reflecties. In de geur komen aroma’s van witte bloesem, tropisch fruit, abrikozenhuid en venkel naar voren, wat een complexe en elegante neus oplevert. De smaak is fris, breed en vol van smaak, met een uitstekende zuurgraad die de wijn perfect in balans brengt. De lange, geurige afdronk maakt het een genot om te drinken.
Deze wijn is bij uitstek geschikt om te combineren met een verscheidenheid aan gerechten, zoals risotto en zeevruchten, en past ook perfect bij Oosterse gerechten zoals sushi en sashimi. Laat je verleiden door de unieke karakteristieken van deze biologische wijn en breng de smaken van Spanje naar jouw tafel.
