Hacienda Solano Viñas Viejas Rode wijn
Ontdek de rijke en verfijnde smaken van de Hacienda Solano Viñas Viejas 2021, een rode wijn die met zorg is gemaakt in de prestigieuze Bodega Hacienda Solano. Deze wijn, gemaakt van 100% Tempranillo druiven, brengt een prachtig voorbeeld van de tradities van de Ribera del Duero en is perfect voor de echte liefhebbers van deze regio.
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden, waarvan de stokken ouder zijn dan 60 jaar. Deze ouderdom draagt bij aan de intensiteit en complexiteit van de wijn. Met een alcoholpercentage van 14% levert de Hacienda Solano Viñas Viejas een prachtig gebalanceerd karakter met een harmonieuze combinatie van fruitige tonen en de heerlijke nuances van houtrijping.
De productie begint met een handmatige oogst in kleine kisten van 12 kg, waarbij alleen de beste druiven worden geselecteerd. Elke percel is apart gevinifieerd, wat zorgt voor een optimale expressie van de diverse karakteristieken van de druiven. Na een koude maceratie van 24-36 uur bij 8-10°C, vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole gedurende 11-13 dagen, met lichte remontages en zachte pigeage. Nadat de fermentatie is voltooid, blijft het druivenschil contact met de wijn voor een extra maceratie van 5-8 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 14 maanden in Franse eiken vaten, gevolgd door 4 maanden in tank om de smaken verder te verfijnen.
Deze wijn presenteert zich in een mooie kersrode kleur met paarse nuances. In de neus komen de aroma's van rode vruchten, ondergroen en specerijen naar voren, waardoor een uitnodigende geur ontstaat die je verleidelijk inademt. Bij de eerste slok ervaar je een frisse, serieuze en aanhoudende wijn, met rijpe tannines die perfect in balans zijn en een gestructureerde mondgevoel bieden.
Hacienda Solano Viñas Viejas is de ideale keuze voor bij diverse gerechten zoals ambachtelijke worst, oude kazen, gegrild vlees, gevogelte en stoofschotels van lam. Laat je verleiden door deze uitzonderlijke Spaanse rode wijn en beleef een onvergetelijke smaaksensatie.
