La Forcalla de Antonia Rode wijn

La Forcalla de Antonia , een rode wijn uit 2021, is het resultaat van de vakmanschap van Bodega Rafael Cambra. Deze wijn, gemaakt van de unieke Forcallà-druif die 55 jaar oud is, groeit op eigen wortels in een zandachtige bodem op 700 meter hoogte in Fontanars. Het jaar 2021 was bijzonder droog, met een significante droogte die begon in mei en aanhield tot november. Deze omstandigheden leidden tot een vroege oogst, maar resulteerden ook in druiven van uitstekende kwaliteit met een alcoholgehalte van 14%.

Na de oogst ondergaat La Forcalla de traditionele fermentatie met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks van 2000 liter, waarbij 10% van de stelen wordt toegevoegd voor extra complexiteit. De wijn rijpt vervolgens gedurende 8 maanden in gebruikte Franse eiken vaten van 500 liter, wat bijdraagt aan de nuances in smaak en aroma.

In de neus biedt deze wijn een aantrekkelijke geur van rode fruitsoorten en bosvruchten, aangevuld met een subtiele melkachtige noot. Bij het proeven valt op dat La Forcalla zeer fris aanvoelt, met een mooie spanning en een licht balsemisch tintje dat het geheel in balans houdt. Deze wijn is een uitstekende keuze bij gegrild vlees en diverse charcuterie.

Met zijn rijke geschiedenis en unieke eigenschappen, is La Forcalla de Antonia een must-try voor iedere wijnliefhebber die de authentieke smaken van Spanje wil ervaren. Voor een onvergetelijke culinaire ervaring, voeg deze rode wijn zeker toe aan uw selectie.