La Mujer Cañon Rode wijn
La Mujer Cañon , een prachtige rode wijn uit 2020, is afkomstig van de Bodega Uvas Felices en heeft een alcoholpercentage van 14,5%. Deze wijn is gemaakt van de Garnacha-druif en komt uit de gerenommeerde wijnregio Vinos de Madrid. De druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken die tussen de 60 en 70 jaar oud zijn en groeien op een klein perceel van 0,64 hectare, gelegen op een hoogte van 900 meter, op granietachtige en zandige grond in Cadalso de los Vidrios.
Bij de productie van La Mujer Cañon worden de druiven zorgvuldig ontsteeld en ondergaan ze een koude maceratie. Het most wordt gecontroleerd gefermenteerd en vervolgens gerijpt in Franse eiken vaten van 500 liter. Dit resulteert in een wijn die zowel complex als evenwichtig is, met de karakteristieke diepte van oude Garnacha-wijnstokken uit de Sierra de Gredos.
De wijn heeft een prachtige robijnrode kleur met enkele teertonige reflecties en een violet randje. Het aroma is rijk en veelzijdig, met tonen van rijpe rode fruit, balsamico-achtige hints, kaneel, rook, cacao en delicate specerijtonen die samen een harmonieuze geur vormen. In de mond is La Mujer Cañon zijdezacht en vol van body, met een juiste zuurgraad en krachtige tannines die een veelbelovende rijping in de toekomst aankondigen. De smaak is een samensmelting van rode vruchten, minerale noten en een mix van specerijen en balsamico, met een lange en persistente afdronk.
Deze wijn past perfect bij gerechten zoals gebraden varkensvlees, gegrild lamsvlees, wildstoofschotels en lamsvlees. Geniet van een blik op de rijke Spaanse traditie met iedere slok van La Mujer Cañon.
