Allende Blanco Witte wijn

Allende Blanco is een uitstekende Spaanse wijn die geproduceerd wordt door het wijnhuis Bodegas Finca Allende. De wijn wordt geproduceerd met de beschermde oorsprongsbenaming van D.O. Cataluña.

Deze Witte wijn wordt aangeboden in een fles van 75 cl en heeft een alcoholpercentage van 14 %.

Allende Blanco wordt rechtstreeks vanuit Spanje opgestuurd naar heel Europa.

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Allende Blanco es un vino blanco envejecido en madera, a través de agricultura respetuosa.

14 meses en barricas de roble francés.

Edad media del viñedo, 55 años, plantación de alta densidad. Con poda en vaso. Suelos arcillosos con gravas en profundidad. Cultivo sostenible respetuoso con el medio ambiente y siguiendo los ciclos naturales de la planta, con abonado orgánico y laboreo mecánico sin utilización de herbicidas. Vendimia manual y posterior selección manual de racimos a la entrada a bodega.

Vinificación: Prensado suave de los racimos en prensa vertical. Desfangado estático del mosto flor durante 48 horas. Fermentación en barrica nueva de roble francés durante 28 días a 20°C temperatura.

Crianza: Catorce meses en Barricas bordelesas de Roble Francés. Los siete primeros meses con lías, realizando Battonage dos veces a la semana. Posterior trasiego y siete meses sin lías.

Embotellado: Embotellado con suave filtración sin clarificación.

Color amarillo dorado, alimonado, limpidez absoluta. Nariz elegante y sutil con recuerdo de cítricos (pomelo) y frutas de hueso (melocotón y ciruela Claudia), Recuerdos balsámicos. Boca sabrosa, grasa, untuosa con un apreciable volumen y gran ligereza en el paso de boca, enorme persistencia en retronasal.

Aperitivo, Risottos, Marisco, Pescado blanco.