O Luar Do Sil sobre lías Witte wijn

O Luar Do Sil sobre lías is een witte wijn uit 2023, geproduceerd door Bodegas Pago de los Capellanes, met een alcoholpercentage van 13,5%. Deze wijn is gemaakt van de inheemse Godello-druif en komt uit de prestigieuze wijnregio Valdeorras in Galicië. Het project is een initiatief van de familie Rodero Villa, die met veel passie en toewijding een wijn heeft willen creëren die zowel speciaal als complex is, met de capaciteit om lang te rijpen.

Valdeorras, met zijn unieke microklimaat en gevarieerde bodemsoorten van leisteen en graniet, biedt de perfecte omstandigheden voor de Godello-druif. De Sil-rivier snijdt door het valleigebied en maakt deze regio tot een verborgen parel in de Spaanse wijnwereld. De wijnen uit deze streek worden gekenmerkt door subtiliteit, mineraliteit en frisheid, met een groeiende complexiteit naarmate ze ouder worden.

Bij de vinificatie van O Luar Do Sil worden de druiven eerst ontsteeld en ondergaan ze een koude maceratie om de fruitige expressie te optimaliseren. Na het persen wordt de most gecontroleerd gefermenteerd in roestvrijstalen vaten gedurende veertien dagen. Vervolgens blijft de wijn zes maanden liggen op de fijne droesem, wat bijdraagt aan de romigheid en aromatische kracht van het eindproduct.

De wijn presenteert zich met een helder, intens goudkleurig schuilen en een aanhoudende tranenlijn. In de neus valt de verfijnde complexiteit op met tonen van witte en wilde bloemen. In de mond is er een harmonieuze balans tussen de frisse groene fruittonen en de rimpeling van rijpe fijne droesem. O Luar Do Sil is aangenaam, complex en delicaat, met een duidelijke fruitige en minerale indruk.

Deze heerlijke witte wijn is perfect te combineren met een scala aan gerechten, waaronder vis, schaaldieren, zalm, kabeljauw en zachte kazen. Laat u verrassen door de karakteristieke smaken van Galicië met O Luar Do Sil, een echte ontdekking voor elke wijnliefhebber.