Pingus Biologische wijn
Pingus is een uitstekende Spaanse wijn die geproduceerd wordt door het wijnhuis Bodegas Dominio de Pingus. De wijn wordt geproduceerd met de beschermde oorsprongsbenaming van D.O. Ribera del Duero.
Deze Rode wijn wordt aangeboden in een fles van 75 cl en heeft een alcoholpercentage van 14,5 %.
Pingus wordt rechtstreeks vanuit Spanje opgestuurd naar heel Europa.
Koop de Pingus Rode wijn online bij SpainFlavor tegen de beste prijs.
Gemaakt met druiven geoogst van 4 hectare geselecteerde wijngaarden (landgoed Barroso en landgoed San Cristóbal) op een hoogte van 800 meter. Deze percelen hebben arme gronden van klei en kalk, waar planten uit de jaren 1920 staan, gekweekt volgens de methoden van biodynamische landbouw.
De oogst wordt handmatig uitgevoerd, waarbij altijd rekening wordt gehouden met de optimale rijpingstijd van de druiven en met behulp van dozen met een kleine capaciteit voor transport.
Zodra de oogst bij de wijnmakerij aankomt, worden de beste exemplaren op tafel geselecteerd en geperst.
De most fermenteert samen met zijn inheemse gisten in eikenhouten tanks, die verschillende wijnen hebben bevat, en wordt later gevateerd in Franse eikenhouten vaten waar hij zijn 20 maanden rijping laat rusten, onderworpen aan 2 rekken per jaar.
Ten slotte wordt Pingus geklaard met eiwitten en gebotteld voor marketing.
Het heeft een kersenrode kleur, zeer schoon en helder met een hoge laag.
Het is een zeer expressieve wijn van grote complexiteit. Het aroma combineert intense tonen van rijp rood en zwart fruit met minerale nuances en geroosterde en edele houtsoorten, die doen denken aan de lange rijping in vaten.
In de mond valt hij op door zijn krachtige instap en een zachte middensmaak met aangename tannines. De complexe smaak wordt gekenmerkt door de overheersende tonen van rijp fruit en zoete specerijen (vanille, kaneel, kruidnagel...) die lang na het drinken blijven hangen.
Gegrild wit vlees, gebraden speenvarken, konijn, runderentrecôte, gegrild lamsvlees, wild.
