Protos 27 cosecha Rode wijn
Protos 27 cosecha is een verfijnde rode wijn uit de gerenommeerde Bodegas Protos, afkomstig uit het uitstekende jaar 2021. Met een alcoholpercentage van 14,5% is deze Tempranillo-wijn vol van karakter en diepte. De productie vindt plaats met de grootste zorg, waarbij handmatige oogst in kleine kisten van 20 kg wordt toegepast. Dit zorgt ervoor dat alleen de beste druiven geselecteerd worden voor de vinificatie.
De wijn ondergaat een koude prefermentatieve maceratie en wordt vervolgens gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 25ºC in roestvrijstalen tanks met een capaciteit van 12.000 kg. Na een maceratieperiode van ongeveer 20 dagen met dagelijkse remontages, rijpt de wijn 16 maanden in nieuwe Franse eiken vaten, waar ook de malolactische fermentatie plaatsvindt. Na deze rijpingsfase wordt de wijn nog eens 12 maanden in de fles bewaard.
De kleur van Protos 27 is een intens robijnrood met paarse reflecties, wat hem een levendige en sprankelende uitstraling geeft. In de neus biedt deze wijn een elegante mix van rijpe rode en zwarte vruchten, versterkt door een frisse, originele twist. Aangevuld met zoete specerijen en subtiele toastaroma's, is dit een zeer expressieve wijn met een sterke persoonlijkheid.
In de mond is Protos 27 zeer gebalanceerd en eenvoudig te drinke, met ronde tannines en een lange, aangename afdronk. Deze wijn gaat uitstekend samen met gegrild vlees, lamsvlees, varkens- en runderbiefstuk, evenals met stoofschotels en gerechten van grootwild, en is ook een perfecte metgezel voor gerijpte kazen. Protos 27 brengt de essentie van de Spaanse wijntraditie tot leven en is een uitstekende keuze voor elke wijnliefhebber die op zoek is naar een kwaliteitsproduct.
