Balbás Ritus Rode wijn
Ontdek de verfijning van de Balbás Ritus 2019, een voortreffelijke rode wijn die met zorg is geproduceerd door Bodegas Balbás. Deze wijn komt van de hooggelegen finca La Malata, gelegen op meer dan 940 meter hoogte, wat bijdraagt aan de unieke karakteristieken van de druiven. De blend bestaat uit 75% Tempranillo en 25% Merlot, die met de hand zijn geoogst van de armzalige, rotsachtige grond, waardoor de concentratie van smaken optimaal is.
De druiven voor Ritus zijn de laatste die het wijnhuis binnenkomen, wat zorgt voor een perfecte rijping en een fermentatieproces dat plaatsvindt in grote roestvrijstalen tanks van 10.000 kg, zonder toevoeging van gisten. Met een maceratieperiode die tot twintig dagen kan duren, komt de rijke smaak van de druiven volledig tot zijn recht. Deze wijn rijpt bovendien 18 maanden in Franse eiken vaten en krijgt daarna nog eens 12 maanden rust in de fles.
Deze rode wijn heeft een prachtige kersenrode kleur met een hoge concentratie en een medium body. In de neus onthult Ritus een delicate frisheid met tonen van rode vruchten, vergezeld van specerijachtige aroma's van kaneel en gebrande noten die doen denken aan ceder, vanille en de geur van herfstbladeren. Op de smaakpapillen biedt het een elegante en goed uitgebalanceerde houttonen. De wijn is fris en langdurig, met een prachtig geïntegreerde zuurgraad en verfijnde tannines die het een heerlijke elegantie geven. Het heeft een groot verouderingspotentieel.
Balbás Ritus is niet alleen een genot op zichzelf, maar ook een uitstekende keuze in combinatie met diverse gerechten. De aanwezigheid van Merlot maakt deze wijn perfect bij halfgerijpte kazen, wild, risotto en zelfs bij peulvruchten. Geniet van deze unieke wijn en zijn veelzijdigheid bij je volgende maaltijd en laat je verrassen door de authentieke smaken van Spanje.
