Rodriguez & Sanzo - Blanco Bajo Velo Witte wijn

De witte wijn Rodriguez & Sanzo - Blanco Bajo Velo uit 2022 is een uitzonderlijke keuze voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar de authentieke smaken van Spanje. Deze wijn komt van eeuwenoude wijngaarden in Segovia, gelegen op een hoogte van 900 meter, waar de combinatie van grind- en zandgronden een unieke terroir biedt.

Met een alcoholpercentage van 13,5% en gemaakt van de Verdejo-druif, ondergaat deze wijn een zorgvuldige vinificatie. De maceratie vindt plaats in grote vaten, waarna de wijn fermentatie en rijping ondergaat in jerezana vaten. Een belangrijk kenmerk van deze productie is de biologische veroudering van een deel van de wijn gedurende ten minste 10 maanden in vaten die eerder zijn gebruikt voor de rijping van sherrywijnen. Dit zorgt voor een delicate aanwezigheid van 'velo', een schimmel die een kenmerkend mineraal-zilt karakter aan de wijn toevoegt, versterkt door de invloeden van de nabijheid van de zee.

Met een prachtige strogele kleur biedt deze wijn aroma's van rijp fruit, noten en witte bloemen, verrijkt met zoute hints. In de mond is de wijn gestructureerd, maar tegelijkertijd romig en fris, met een minerale afdronk die uitnodigt tot een tweede glas. Deze bijzondere wijn is ideaal te combineren met zeevruchten, ham, risotto’s en visgerechten, waardoor het een uitstekende keuze is voor een verfijnde maaltijd of een gezellig samenzijn.

Ervaar de echte essentie van de Spaanse wijncultuur met Rodriguez & Sanzo - Blanco Bajo Velo.