San Vicente Rode wijn
San Vicente 2020 is een bijzondere rode wijn die de essentie van de Spaanse wijntraditie belichaamt. Gemaakt door de gerenommeerde bodega Señorío de San Vicente, biedt deze wijn een indrukwekkende alcoholpercentage van 14,5%. Het productieproces is traditioneel en zorgvuldig, waarbij de druiven 10 dagen fermenteerden met dagelijkse remontages om de beste smaak en aroma's te extraheren. De temperatuur tijdens de fermentatie wordt nauwlettend gecontroleerd, variërend van 28 tot 30 graden Celsius.
Na de hoofdfermentatie ondergaat de wijn een malolactische fermentatie in barriques, wat bijdraagt aan de complexiteit en de ronde smaak. San Vicente rijpt vervolgens 20 maanden in nieuwe Frans en Amerikaans eiken vaten, met zorgvuldige overplaatsingen elke vier maanden om de kwaliteit te waarborgen. De wijn wordt gebotteld zonder filtering, wat betekent dat hij zijn pure en authentieke karakter behoudt.
Visueel presenteert San Vicente 2020 zich met een intense kersenkleur, die de zintuigen prikkelt. Bij het ruiken komen er complexe aroma's naar voren, waaronder specerijen, geraffineerde reducties, rijpe fruittonen, romig eikenhout en subtiele aardse en verbrande nuances. In de mond is deze wijn krachtig en vol van smaak, met volwassen tannines en een verwarmende, geroosterde afdronk.
Deze wijn is de perfecte metgezel voor een scala aan gerechten, waaronder zowel wild als gevogelte, rode en witte vleesgerechten, en hartige stoofschotels. Denk aan een smakelijk lamsrack met aardappelgratin of een sappige varkensbout. Ook gaat het uitstekend samen met belegen kazen, waardoor het een ideale keuze is voor een gastronomische avond of een speciale gelegenheid.
Ervaar de diepgang en complexiteit van San Vicente 2020 en laat je meevoeren door de rijke smaken van deze uitzonderlijke Spaanse rode wijn.
