PALETA DE BELLOTA IBÉRICA CASTANOBLE Iberico ham schouder

Wilt u iberico ham kopen ?

In onze online winkel bieden we een uitstekende iberico schouderham aan die geproduceerd wordt in de installaties van PALETA DE BELLOTA IBÉRICA Castanoble in de provincie Leeuw. Deze iberico schouderham wordt per stuk verkocht. Elke eenheid heeft een gemiddeld gewicht van 4,5 kilogram.

Deze uitmundende iberico schouderham rijpte ten minste 30 maanden.

De Iberische varkens die gebruikt werden voor deze schouderham, groeiden vrij op in het veld en werden gevoed met eikels. Dit levert een perfecte balans tussen vlees en vetmarmering en geeft de ham een heerlijke smaak.

We sturen de spaanse ham van PALETA DE BELLOTA IBÉRICA CASTANOBLE op uit Spanje naar heel Europa.

Iberisch eikelpalet. 50% Iberisch ras. Het uiterlijk van de mager is een karakteristieke kleur, variërend van diep paars rood in het gebied met meer genezing, tot roze in het gebied met minder genezing. Parelwitte homogene ader met glanzend uitziend vet. In de snede zie je kleine \"mota's\" of \"kristallen\" wit (tyrosine kristallen), een teken van een langzame genezing en een laag zoutgehalte. Het Iberisch Bellota Palet geeft een diepe en intense geur af, die doet denken aan de belangrijkste elementen die we in het weiland vinden; gras, eikels ..., een overweging van elementen die onze geur binnendurmen. Afhankelijk van het deel gebied, vinden we een stevige, sappige en homogene textuur aan de snede in de foelie en een stevige textuur. Terwijl in de knokkel vinden we een meer vezelige en strakke textuur. De smaak van het Iberisch Bellota Palet onderscheidt zich door delicaat, ongezouten, met een aangenaam en omhullend boeket, dat doet denken aan eikels, geroosterde en frisse smaken, typisch voor een dieet in het weiland. Aanhoudende en lange afwerking in de mond. Een zorgvuldige selectie en een ervaren uitwerking voor jaren stelt ons in staat om u dit product met een ongeëvenaarde smaak en aroma aan te bieden. Op natuurlijke wijze drogen, gebruikmakend van de klimatologie die door het verwerkingsgebied wordt geboden. • - - Uitwerking: Natuurlijk

Prijzen:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19