JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO CASTANOBLE Iberico ham
Ontdek de verfijning van de Jamón de Bellota 100% Ibérico van Castanoble, een echte delicatesse uit de regio León. Deze ham, met een gewicht van maar liefst 1.000 kg, heeft 48 maanden rijping ondergaan, wat zorgt voor een uitstekende smaak en kwaliteit. De varkens, waarvan deze ham afkomstig is, worden op natuurlijke wijze gevoed met bellota, wat de unieke smaken en aroma's van deze ham verder versterkt.
De Jamón de Bellota 100% Ibérico heeft een karakteristieke kleur die varieert van diep paarsrood in de meer gerijpte delen tot subtiel roze in de minder gerijpte secties. Het heeft een elegante marmering met parelmoerachtige vetstructuren die een glanzende uitstraling hebben. Bij het snijden van de ham ziet u kleine witte 'cristallen' van tyrosine, wat wijst op een langzame rijping en een lage zoutinhoud.
Het aroma van deze ham is intens en vol, met een geur die doet denken aan de natuurlijke omgeving van de dehesa: kruiden, eikels en nog veel meer. De textuur varieert afhankelijk van het gedeelte van het stuk; de maza en contramaza bieden een stevige, sappige snede, terwijl de punt en het jarrete een meer vezelige en compacte structuur vertonen.
De smaak van de Jamón de Bellota 100% Ibérico is bijzonder delicaat en niet te zout. Het biedt een aangename en omhullende smaakbeleving, die herinneringen oproept aan eikels en geroosterde, frisse smaken, perfect afgestemd op de natuurlijke voeding van de varkens. De afdronk is langdurig en persistent, waardoor elke hap een onvergetelijke ervaring is.
Deze ham is op natuurlijke wijze gedroogd, gebruikmakend van de ideale klimatologische omstandigheden van de productiezone, zonder kunstmatige droogmethoden. Het product wordt geleverd in een kartonnen doos met 10 verpakkingen van 100g, ideaal voor een mooie presentatie en perfect voor elke gelegenheid. Geniet van de authentieke smaken van Spanje met de Jamón de Bellota 100% Ibérico van Castanoble, een waar genot voor fijnproevers.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
Vergelijkbare Iberico hammen
