JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO CASTANOBLE Iberico ham

Wilt u iberico ham kopen?

In onze online winkel bieden we een uitstekende iberico ham aan die geproduceerd wordt in de installaties van JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO CASTANOBLE in de provincie Leeuw. De iberico ham wordt ook vacuüm verkocht in plakjes. Elke eenheid heeft een gemiddeld gewicht van 1 kilogram.

Deze uitmundende iberico ham rijpte ten minste 48 maanden.

De Iberische varkens die gebruikt werden voor deze ham, groeiden vrij op in het veld en werden gevoed met eikels. Dit levert een perfecte balans tussen vlees en vetmarmering en geeft de ham een heerlijke smaak.

We sturen de spaanse ham van JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO CASTANOBLE op uit Spanje naar heel Europa.

Jamón de Bellota 100% Ibérico

Aspecto

El aspecto del magro tiene un color característico que va desde el rojo púrpura intenso en la zona con mas curación, al rosa en la zona con menor curación. Veteado homogéneo blanco nacarado y con grasa de aspecto brillante. En el corte se pueden apreciar pequeñas «motas» o «cristales» de color blanco (cristales de tirosina), señal de una curación lenta y una baja salinidad.

Olor

El Jamón de Bellota 100% Ibérico desprende un olor profundo e intenso, recuerda a los principales elementos que encontramos en la dehesa; hierba, bellotas ..., todo un recital de elementos que invaden nuestro olfato.

Textura

Dependiendo de la zona de la pieza, encontramos en la maza y contramaza una textura firme, jugosa y homogénea al corte. Mientras que en la punta y el codillo o jarrete encontramos una textura mas fibrosa y apretada.

Sabor

El sabor del Jamón de Bellota 100% Ibérico se distingue por ser delicado, poco salado, con un bouquet agradable y envolvente, recordando a bellotas, sabores tostados y frescos, propios de una alimentación en la dehesa. Final persistente y largo en boca.

Una cuidada selección y una elaboración experimentada durante años nos permite poder ofrecerle este producto con un sabor y aroma inigualables.

Secado de forma natural, aprovechando la climatología que nos brinda la zona de elaboración.

Elaboración: Natural (sin secaderos artificiales).

Alérgenos: No contiene ningún tipo de alérgenos.

El producto se presenta en caja de cartón, incluye 10 sobres de 100g loncheado.

Prijzen:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19