Aalto PS Magnum Rode wijn
Geniet van de uitstekende Aalto PS Magnum 2019, een prachtige rode wijn van Bodegas Aalto, die de essentie van de Ribera del Duero prachtig vastlegt. Deze wijn, gemaakt van 100% Tinto Fino (Tempranillo), komt van zeer oude wijnstokken met een leeftijd tussen de 40 en 80 jaar, verspreid over zeven dorpen in de regio Burgos, en van de jongere wijnstokken in twee dorpen in Valladolid. Het oogsten gebeurt met de hand, waarbij elke tros zorgvuldig wordt geselecteerd in kleine doosjes van 15 kilo.
De wijn ondergaat een rijping van gemiddeld 16 maanden in vaten, waarvan 50% nieuw, en wordt vervaardigd uit een combinatie van Frans en Amerikaans eiken. De Aalto PS presenteert zich met een donkerpaarse kleur die de diepte van de wijn weerspiegelt. In de neus komt een intense fruitigheid naar voren, met op de achtergrond subtiele houtaroma’s die de complexiteit versterken zonder de frisheid te verliezen.
Bij de eerste slok ervaar je de volheid, structuur en elegantie die het resultaat zijn van een perfecte rijping. De zachte tannines zijn in harmonie met de alcohol en de frisse acidity, waardoor een goddelijke drinkervaring ontstaat. Je proeft de kenmerkende smaken van Tempranillo, zoals zoethout en zwarte vruchten, evenals geroosterde tonen, specerijen en tabak, die alle afkomstig zijn van de voortreffelijke houtrijping.
Deze wijn is uitzonderlijk geschikt om te rijpen en zal in de loop der jaren steeds meer complexiteit ontwikkelen. Aalto PS is de ideale metgezel voor gerechten zoals stoofschotels, geroosterd lam, gegrild rood vlees, civet, groot wild en eend. Mis de kans niet om deze heerlijke wijn aan je collectie toe te voegen en te genieten van zijn unieke karakter en rijke smaken.
