El Nogal

El Nogal is een uitstekende Spaanse wijn die geproduceerd wordt door het wijnhuis Bodegas Pago de los Capellanes. De wijn wordt geproduceerd met de beschermde oorsprongsbenaming van D.O. Ribera del Duero.

De druif die gebruikt wordt voor deze wijn is de Tempranillo.

Deze Wijn wordt aangeboden in een fles van 75 cl en heeft een alcoholpercentage van 15 %.

El Nogal wordt rechtstreeks vanuit Spanje opgestuurd naar heel Europa.

Koop de El Nogal Wijn online bij SpainFlavor tegen de beste prijs.

El Nogal is een wijn met de oorsprongsbenaming Ribera del Duero gemaakt met druiven van ons eigen perceel genaamd El Nogal (6 hectare Tempranillo geënt met knoppen uit onze Picón). We verkrijgen uitzonderlijke druiven, met een maximale opbrengst per hectare van 4.000 kg, die een hoge concentratie aroma's, kleuren en nobele tannines bereiken.

Na een grondige monitoring van dit perceel werd besloten om het onafhankelijk van de rest van onze wijnen te oogsten en te produceren. Om een maximale aromatische intensiteit te verkrijgen, wordt gedurende zes dagen een maceratie vóór de gisting uitgevoerd bij een lage temperatuur (14ºC).

Vervolgens wordt de alcoholische gisting gecontroleerd in Franse eikenhouten kegel met inheemse gist, op 26 graden en overgevat, gedurende in totaal 28 dagen.

De malolactische gisting vindt langzaam plaats en rust, zonder toevoeging van bacteriën, bij 22ºC gedurende 20 dagen in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Vervolgens rust de wijn 22 maanden in nieuwe vaten van geselecteerd Frans eikenhout, waarbij hij door 4 verschillende soorten eikenhout gaat.

Zodra deze periode van rijping op hout voorbij is, wordt het gebotteld zonder koud te zijn, geklaard of gefilterd.

Intens donkere kersenkleur met violette reflecties. Met een hoge laag is het erg glanzend, het heeft een mooie getinte traan, dicht en overvloedig. Het is een rode wijn met een neus vol nuances, waarbij de aroma's van bloemen en bloemen de boventoon voeren.