Finca la Colina Witte wijn
Finca la Colina 2022 is een uitzonderlijke witte wijn met een herkomstbenaming uit Rueda, vervaardigd door de gerenommeerde bodega Vinos Sanz. Deze wijn, gemaakt van de hoogwaardige Verdejo-druif, heeft een alcoholpercentage van 13%. De druiven zijn afkomstig van oude, zorgvuldig geselecteerde wijnstokken die zich bevinden op de Finca La Colina, waar ze een uitgebreide vatrijping op de lies ondergaan.
De productie van deze wijn begint met een koude prefermentatieve maceratie bij temperaturen onder de 6°C, gevolgd door een zorgvuldige persing waarbij het beste sap, ook wel mosto yema genoemd, geselecteerd wordt. Na deze voorbereidingen fermenteren we het sap op lage temperaturen, onder de 14°C, wat bijdraagt aan het intense aromatische en smaakmatige evenwicht van de wijn. Dankzij de rijping op de lies gedurende 4 tot 5 maanden met de Batonage-techniek, verkrijgt Finca la Colina zijn kenmerkende romige textuur en volle mondgevoel.
In het glas presenteert deze wijn zich met een mooie gele kleur met groene reflecties. De geur is rijk en uitnodigend, met overvloedige hints van venkel, vergezeld van kruidige tonen van brem en groene appel. De smaak is vol en krachtig, met een goed gestructureerde body en een aangename romigheid, gevolgd door de typische bittere afdronk van de Verdejo. Finca la Colina biedt een lange en persistente smaakervaring die gegarandeerd de liefhebbers van Verdejo zal bekoren.
Deze wijn past perfect bij warme salades met sint-jakobsschelpen of langoustines, carpaccio's, bereide visgerechten, vlees met zijn natuurlijke jus en diverse kazen. Laat je verrassen door de elegantie en expressiviteit van Finca la Colina, de ideale keuze voor elke gelegenheid.
