Malcorta Verdejo Singular Witte wijn
Malcorta Verdejo Singular is een uitstekende Spaanse wijn die geproduceerd wordt door het wijnhuis Javier Sanz Viticultor. De wijn wordt geproduceerd met de beschermde oorsprongsbenaming van D.O. Rueda.
De druif die gebruikt wordt voor deze wijn is de verlate kleine druiventros.
Deze Witte wijn wordt aangeboden in een fles van 75 cl en heeft een alcoholpercentage van 13 %.
Malcorta Verdejo Singular wordt rechtstreeks vanuit Spanje opgestuurd naar heel Europa.
Koop de Malcorta Verdejo Singular Witte wijn online bij SpainFlavor tegen de beste prijs.
De malcorta is een bijna uitgestorven Verdejo druif, gered door Javier Sanz Viticultor na jaren van onderzoek om een unieke wijn te maken. Traditioneel werd de verdejo malcorta gekweekt in de D. O. Rueda, maar de moeilijkheid van de oogst, vandaar de malcorta-naam, veroordeelde het tot onbruik. Javier Sanz Viticultor heeft de genetica van deze kloon gereproduceerd omdat het elegante aroma's en een grotere natuurlijke zuurgraad biedt.
Om deze wijn te maken, beginnen we met een koude maceratie en na het persen wordt de most 24 uur lang door de zwaartekracht ontdaan. Fermentatie vindt plaats bij een temperatuur onder de 15 graden, waardoor het proces langzamer verloopt en de fruitige aroma's van de variëteit maximaal behouden blijven.
Heldere lichtstrogele kleur. In de neus vertoont het zeer schone en intense aroma's. De citrusaroma's vallen op, met witte bloemen, steenvruchten, met zachte minerale tonen. In de mond valt het op door zijn uitgesproken zuurgraad, die zijn frisse en levendige karakter accentueert.
Malcorta is een verrassende wijn in unieke nuances, bloemig, citrus, met een voortreffelijke natuurlijke zuurgraad en een uitgesproken persistentie.
Zeevruchten en weekdieren. Het levendige karakter en de frisheid combineren ook perfect met witvleesvis, zoals heek, kabeljauw of tong, gegrild of gebakken.
