Marqués de Riscal Limousín Witte wijn
Ontdek de Marqués de Riscal Limousín 2023, een verfijnde witte wijn die getuigt van de ambachtelijke traditie van Bodegas Herederos del Marqués de Riscal. Deze wijn is zorgvuldig vervaardigd uit een selectie van Verdejo-druiven die afkomstig zijn van oude, op eigen wijze gesnoeide wijngaarden, gelegen op de beste kiezelachtige bodems van de hoogste terrassen langs de Douro-rivier.
De 2023 jaargang heeft een alcoholpercentage van 13% en biedt een prachtige balans dankzij de uitstekende aanpasbaarheid en frisheid van de Verdejo-druif. De oogst wordt met de hand uitgevoerd in 15 kg doosjes, waardoor de schone en onbeschadigde druiven direct kunnen worden geperst zonder ontsteeling. Dit proces minimaliseert oxidatie van de most, waardoor de aromatische qualité, kleur en frisheid van de druiven behouden blijven.
Na een lichte klarificatie ondergaat de most een fermentatie in grote Franse eikenhouten vaten van 600 liter, afkomstig uit Allier, Nevers en Vosges. Deze fermentatie wordt gevolgd door een opvoeding op droesem die ongeveer zes maanden kan duren. Gedurende deze periode wordt er elke twee weken gebatonnage uitgevoerd, wat het omroeren van de droesem in de vaten inhoudt, om zo de complexiteit van de wijn te vergroten.
De Marqués de Riscal Limousín heeft een mooie lichtgele kleur en is zowel complex als elegant. In de mond is de wijn vol en romig, met fijne droesem, noten en een subtiele hint van gebrand hout. Deze witte wijn past uitstekend bij diverse gerechten, zoals vis in sauzen, witvlees, milde sauzen, geroosterd lam, gegrilde groenten en peulvruchten.
Laat je verleiden door de unieke smaken van de Marqués de Riscal Limousín en maak je volgende maaltijd een onvergetelijke ervaring.
