Monasterio de Corias Tinto Rode wijn
De variëteiten Albarín Negro, Mencía, Verdejo Negro en Carrasquín, geassembleerd in het Corias Tinto-klooster, worden met de hand geoogst, in wijngaarden in de hoge bergen, op hun optimale rijpingspunt.
De zorgvuldige vinificatie en het verblijf gedurende acht maanden in uitstekende eiken vaten geven het zijn karakteristieke lichaam en aroma, een product van het land en de handen die het geboren zien worden.
Heldere kers niet erg overgoten. Krachtig aroma van wild rood fruit, gemacereerde schil, kruidige bodem van veroudering, ietwat romige (melkachtige) en vochtige grond. In de smaak, fris, smakelijk, rijp en zoet fruit, mineraal.
Carnes y caza: Carnes rojas a la parrilla, cordero al horno, ragús y platos de caza.
Quesos asturianos: Quesos curados y tradicionales de la región como el Afuega'l Pitu D.O.P., Gamonéu D.O.P., Queso Casín D.O.P. o Cabrales D.O.P..
Entrantes y tapas: Carpaccios, aperitivos variados y platos de cocina internacional como ciertas propuestas de cocina japonesa.
