Quinta Sardonia Vino ecológico

Quinta Sardonia es un vino con denominación de origen Castilla y León, elaborado con uvas Temporanillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Cabernet Franc y Malbec. La crianza de 20 meses se hizo un 29% en barricas de roble francés nuevas y el resto en barricas de un vino, combinando siempre barricas de 225 y 600 litros.

La finca se compone de 11 suelos diferentes de origen calcáreo y está situada en la ladera de exposición sur del río Duero, a una altitud de entre 760 y 830 metros.

Color cereza oscuro. Aroma de grata complejidad y riqueza aromática. En boca es equilibrado, sedoso, amable y fluido

Carnes rojas: Filetes de res, costillas y carnes a la parrilla.

Asados: Asados tradicionales de cordero y cochinillo.

Platos de caza: Carnes como ciervo o jabalí.

Guisos y estofados: Ragú de ternera, estofados de cordero o salsas espesas y complejas.

Quesos curados y semicurados: Queso Manchego u otros quesos de oveja estacionados.

Embutidos ibéricos: Jamón y embutidos de alta gama.