Sorte o Soro Witte wijn

Sorte o Soro is een uitstekende Spaanse wijn die geproduceerd wordt door het wijnhuis Bodegas Rafael Palacios. De wijn wordt geproduceerd met de beschermde oorsprongsbenaming van D.O. Valdeorras.

De druif die gebruikt wordt voor deze wijn is de Godello.

Deze Witte wijn wordt aangeboden in een fles van 75 cl en heeft een alcoholpercentage van 14 %.

Sorte o Soro wordt rechtstreeks vanuit Spanje opgestuurd naar heel Europa.

Koop de Sorte o Soro Witte wijn online bij SpainFlavor tegen de beste prijs.

Wijn van één perceel, gelegen in de Bibei-vallei - Santa Cruz do Bolo.

Het is een loting geplant op terrassen in 1978, met een originele Godello-kloon van zeer lage kracht en van waaruit een masal-selectie is gemaakt voor de reproductie van plantmateriaal voor de nieuwe plantages van het pand.

De zuidwestelijke oriëntatie op 710 meter boven de zeespiegel, staat open voor de noordelijke helling van de Bibei-vallei en krijgt een permanente bries die zijn tweeledige karakter bepaalt, tussen volwassenheid en frisheid. De granieten vloer valt op door zijn fijne zand met kwartsleisteen. Deze bijzonderheid geeft deze wijn zijn uitgesproken zoute karakter en zijn snelle en horizontale mineraliteit. 

Het wordt traditioneel gekweekt met dierlijke tractie en het toepassen van de methoden van biodynamische landbouw, evenals snoeien en oogsten die worden uitgevoerd volgens de maankalender. 

Fermenteren in vaten van 500 liter en 8 maanden rijpen.

Het heeft een grote elegantie en uitgesproken aroma 's van mandarijnhuid en magnolia-bloemen, zeer subtiel en elegant met aangename mineraliteit. Niet alleen is de elegantie in de mond prachtig, maar het heeft ook een grote zuurgraad en een verbazingwekkende balans; het is etherisch, maar tegelijkertijd krachtig, \"ijzeren manchet in fluwelen handschoen\" met de elektrische mineraliteit van graniet. Het heeft een wereldklasse, misschien wel het beste Spaanse wit van de moderne tijd

Wit vlees, witte vis in saus, kabeljauw, oosterse gerechten, gerechten