Cueva del Chamán Biologische wijn

Cueva del Chamán is een uitstekende Spaanse wijn die geproduceerd wordt door het wijnhuis Bodega Santa Cruz de Alpera. De wijn wordt geproduceerd met de beschermde oorsprongsbenaming van D.O. Almansa.

De druif die gebruikt wordt voor deze wijn is de Grenache noir.

Deze Rode wijn wordt aangeboden in een fles van 75 cl en heeft een alcoholpercentage van 14,5 %.

Cueva del Chamán wordt rechtstreeks vanuit Spanje opgestuurd naar heel Europa.

Koop de Cueva del Chamán Rode wijn online bij SpainFlavor tegen de beste prijs.

VOORBEREIDING: Wijn gemaakt van onze inheemse variëteit, Garnacha Tintorera, deze variëteit geeft onze wijnen uniekheid, structuur en kleur. De vinificatie wordt op traditionele wijze uitgevoerd met druivenontstopping, de fermentatie is uitgevoerd in roterende horizontale tanks. De fermentatietemperatuur lag rond de 28 ° C, met een contacttijd tussen de schil en most van 12 dagen.

VEROUDERING IN VAT: Na malolactische fermentatie werd de wijn geplaatst in 300-liter Franse eiken vaten om er minimaal 4 maanden in te blijven. De vaten zijn tussen nul en drie jaar oud en het percentage nieuwe vaten vertegenwoordigt 25%. Het proces afmaken met een lichte verheldering en koude stabilisatie. De laatste stap voor het bottelen was een amicrobiële filtratie om al zijn organoleptische eigenschappen te behouden.

KLEUR: Reinig in de visuele fase van paarsrode kleur met een zeer hoge kleurlaag.

BOUQUET: Op de neus hebben we de vrucht van de Garnacha Tintorera gerespecteerd, met hints van wilde rode bessen, zwarte bessen en bramen, vermengd met een rokerige en geroosterde achtergrond van het hoge roosteren van de Franse eiken vaten.

MOND: Zoete intrede, de balans tussen zuurgraad en tanniniteit accentueert de persistentie, de kracht van de Garnacha Tintorera is helder en het geroosterde uiteinde maakt een lange wijn, de laatste sensatie is een