Epílogo Sauvignon Blanc Witte wijn

Epílogo Sauvignon Blanc is een uitstekende Spaanse wijn die geproduceerd wordt door het wijnhuis Bodegas Yuntero. De wijn wordt geproduceerd met de beschermde oorsprongsbenaming van D.O. La mancha.

De druif die gebruikt wordt voor deze wijn is de Sauvignon blanc.

Deze Witte wijn wordt aangeboden in een fles van 75 cl en heeft een alcoholpercentage van 13 %.

Epílogo Sauvignon Blanc wordt rechtstreeks vanuit Spanje opgestuurd naar heel Europa.

Koop de Epílogo Sauvignon Blanc Witte wijn online bij SpainFlavor tegen de beste prijs.

Voor het eerst sinds zijn oprichting is deze wijn een monovarietaal dat 100% is gemaakt met de sauvignon blanc variëteit. Vanuit Yuntero wordt een selectie gemaakt van de beste percelen Sauvignon Blanc, naast een uitputtende controle van eerdere rijping om de druiven op hun optimale moment van rijpheid te ontvangen. Een nachtoogst wordt uitgevoerd om de druiven zo vers mogelijk te ontvangen en mogelijke oxidatieproblemen erin te voorkomen. In de kelder wordt een kleine filmmaceratie uitgevoerd om een betere extractie van de aromatische verbindingen van de huiden te bereiken, om later alleen de dooier te verkrijgen door directe bloeding, zonder enige persing. Deze dooier moet worden gereinigd door koude statische bezinking bij ongeveer 8ºC in isothermische afzetting gedurende 30 uur. Deze flensvormige most gaat gisten bij zeer lage temperaturen, ongeveer bij 15ºC, om een grotere aromatische expressiviteit te extraheren.

Visuele fase: Helder, lichtgroen geel.

Olfactorische fase: Grote aromatische intensiteit maar vooral complexiteit, waarbij we de bloemige en exotische aroma's van de Sauvignon blanc variëteit (grapefruit, mango, passievrucht) zeer goed geïntegreerd vinden.

Smaakfase: Zeer frisse wijn met goed volume in de mond. Het is ook erg verfrissend vanwege het kleine puntje natuurlijk koolzuur dat de wijn heeft. Het is zacht en delicaat. De passage in de mond is lang en aanhoudend.

Ideaal voor rijst, gekookte zeevruchten, gegrilde, blauwe vis en gevogelte.