Oloroso Alburejo

Oloroso Alburejo is een uitstekende Spaanse wijn die geproduceerd wordt door het wijnhuis Álvaro Domecq. De wijn wordt geproduceerd met de beschermde oorsprongsbenaming van D.O. Jerez-Xerés-Sherry.

Deze Wijn wordt aangeboden in een fles van 75 cl en heeft een alcoholpercentage van 19 %.

Oloroso Alburejo wordt rechtstreeks vanuit Spanje opgestuurd naar heel Europa.

Koop de Oloroso Alburejo Wijn online bij SpainFlavor tegen de beste prijs.

Sherry wijnen worden gemaakt met Palomino druiven. De oogst vindt plaats eind augustus of begin september, afhankelijk van het jaar. Eenmaal verzameld, wordt het gefermenteerd in temperatuurgecontroleerde stalen tanks.

Zodra de fermentatie is voltooid, worden de most met meer body geselecteerd voor de uitwerking van onze oloroso. Aanvankelijk is het natuurlijke alcoholgehalte 12 % Vol. Deze wijn van het jaar is op weg met wijnalcohol tot een graduatie van 17,5% Vol.

Het verouderingsproces is door oxidatieve veroudering door het Jerez-systeem van solera en criaderas, in Amerikaanse eiken laarzen met een inhoud van ongeveer 500 liter.

Tijdens de lange periode van veroudering van deze oloroso is er een complex proces waarbij de extractie van aromatische verbindingen uit het hout, de oxidatie en de concentratie van de stoffen van de wijn worden samengevoegd, waardoor deze wijn de 18,5% Vol. alcoholische graduatie bereikt.

Donkerbruin met amberkleurige nuances, schoon en helder. Het heeft een grote aromatische intensiteit, met aroma's van noten en diepe tonen van hout en vanille, typisch voor zijn lange rijpingsperiode. In de mond is het droog, warm en fluweelachtig, het presenteert tonen van noten en hout met een lange persistentie en een lange afwerking.

Gecombineerd met gezouten kazen, patrijsstoofpot, Iberische wang (wildvlees), stierstaart en vis.