PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE Iberico ham schouder
Ontdek de verfijnde smaak van de Paleta de Bellota 100% Ibérica Castanoble , een authentiek Spaans product met een gewicht van 5,000 kg, afkomstig uit de regio León. Deze unieke ham wordt met zorg bereid en heeft een rijpingstijd van maar liefst 30 maanden, waardoor de smaken zich perfect ontwikkelen.
De paleta heeft een karakteristiek uiterlijk met een intense purperrode kleur in de best gerijpte delen, terwijl de minder gerijpte delen een zachtere roze tint hebben. Het vlees heeft een gelijkmatige marmering met glanzend, parelmoerachtige vet. Bij het snijden zijn er kleine “moten” of “kristallen” van wit zichtbaar, wat duidt op een langzame rijping en een lage zoutgehalte — een waar bewijs van kwaliteit.
Bij het proeven komt de diepe en intense geur van de Paleta de ruimte binnen. Het aroma roept herinneringen op aan de natuurlijke elementen van de dehesa; denk aan gras en bellota, die samen een symfonie van geur creëren.
De textuur varieert afhankelijk van de snede; in het magere gedeelte voelt het stevig, sappig en homogeen aan, terwijl het wat vezeliger en compacter is in het botgedeelte. Deze veelzijdigheid in textuur maakt elke hap weer een nieuwe ervaring.
De smaak van de Paleta de Bellota 100% Ibérica is delicaat en niet te zout, met een aangename, omhullende bouquet. De smaken van bellota en geroosterde noten komen goed naar voren, dankzij de natuurlijke voeding van de varkens, die opgroeien in de rijke omgeving van de dehesa. Elke hap heeft een aanhoudende en lange afdronk, waardoor het een genot is om van te genieten.
Deze paleta is op natuurlijke wijze gedroogd, gebruikmakend van de ideale klimatologische omstandigheden van het productiegebied. Het combinatie van zorgvuldige selectie en jarenlange ervaring in de bereiding resulteert in een product met een ongeëvenaard smaakprofiel.
Bovendien bevat deze ham geen allergenen, wat het een veilige keuze maakt voor iedereen die wil genieten van een authentiek Spaans product. Laat je verrassen door de kwaliteit en de rijke smaken van de Paleta de Bellota 100% Ibérica Castanoble – een ware delicatessen voor liefhebbers van het goede leven.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
Vergelijkbare Iberico hammen
