JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE Iberico ham

Ontdek de verfijning en de rijke smaak van onze Jamón de Bellota Ibérico van Castanoble , een premium product dat met zorg is geselecteerd en met jarenlange ervaring is vervaardigd. Dit bijzondere ham, afkomstig uit de regio León, heeft een indrukwekkende rijping van maar liefst 48 maanden ondergaan, wat zorgt voor een uitmuntende smaakervaring.

Dit jamón is gemaakt van 50% Iberische varkens en is gevoed met bellota, wat te zien is in de karakteristieke kleurvariaties van het vlees. Van het intense dieprode met purperen tinten in de sterkere delen tot het zachtere roze in de minder uitgesproken gebieden, elk snede onthult een homogeen vete dat glanzende, parelwitte vetstructuren bevat. Bij het snijden zullen de kleine witte "kristallen" van tyrosine opvallen, een teken van de langzame rijping en de lage zoutgehalte die deze ham uniek maken.

De geur van deze jamón is gewoonweg betoverend, met krachtige aroma's die doen denken aan de natuurlijke elementen van de dehesa, zoals gras en bellota. De textuur varieert van stevig en sappig in de maza tot een meer vezelige structuur in de punt en jarrete, wat bijdraagt aan de algehele ervaring.

Wat betreft de smaak, deze jamón onderscheidt zich door zijn delicate, niet-zoute karakter met een aangename en omhullende bouquet. De smaken van bellota en geroosterde noten komen sterk naar voren, met een lange, persistente afdronk die u blijft verrassen.

Onze Jamón de Bellota Ibérico is natuurlijk gedroogd, gebruikmakend van het ideale klimaat van de regio, zonder kunstmatige droogkamers. Het bevat geen allergenen en is gecertificeerd door CALICER, onder nummer PI/0943/19, met de kwaliteitszegel "TIERRA DE SABOR". Voeg deze delicatesse toe aan uw culinaire ervaringen en geniet van een authentieke smaak van Spanje, nu beschikbaar in Nederland.

Prijzen:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19