JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE Iberico ham

Wilt u iberico ham kopen?

In onze online winkel bieden we een uitstekende iberico ham aan die geproduceerd wordt in de installaties van JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE in de provincie Leeuw. De iberico ham wordt ook vacuüm verkocht in plakjes. Elke eenheid heeft een gemiddeld gewicht van 1 kilogram.

Deze uitmundende iberico ham rijpte ten minste 48 maanden.

De Iberische varkens die gebruikt werden voor deze ham, groeiden vrij op in het veld en werden gevoed met eikels. Dit levert een perfecte balans tussen vlees en vetmarmering en geeft de ham een heerlijke smaak.

We sturen de spaanse ham van JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE op uit Spanje naar heel Europa.

Iberische Eikelham 50% Iberisch ras.

Aspect

Het uiterlijk van de mager heeft een karakteristieke kleur variërend van intens paarsrood in het gebied met meer genezing, tot roze in het gebied met minder genezing. Homogene parelwitte ader met glanzend uitziend vet. In de snede zie je kleine \"stippen\" of \"kristallen\" van witte kleur (tyrosinekristallen), een teken van langzame genezing en een laag zoutgehalte.

Geur

De Iberische Eikelham geeft een diepe en intense geur af, die doet denken aan de belangrijkste elementen die we in het weiland vinden; gras, eikels ..., een hele overweging van elementen die onze geur binnendringen.

Textuur

Afhankelijk van het gebied van het stuk vinden we in de foelie en tegenhamer een stevige, sappige en homogene textuur aan de snit. In de punt en de knokkel of pot vinden we een meer vezelige en strakke textuur.

Smaak

De smaak van Iberische eikelham onderscheidt zich door delicaat te zijn, weinig zout, met een aangenaam en omhullend boeket, dat doet denken aan eikels, geroosterde en verse smaken, typisch voor een dieet in de wei. Aanhoudende en lange afdronk in de mond.

Een zorgvuldige selectie en een jarenlange ervaring stelt ons in staat om u dit product aan te bieden met een ongeëvenaarde smaak en aroma.

Natuurlijk drogen, profiterend van het weer dat de productieruimte ons geeft.

Uitwerking: Natuurlijk (zonder kunstmatige drogers).

Allergenen: Bevat geen enkele vorm van allergenen.

Het product wordt gepresenteerd in een kartonnen doos, inclusief 10 zakjes van 100g gesneden.

Prijzen:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19