PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE Iberico ham schouder
De Paleta de Bellota 100% Ibérica is een uitmuntend product dat zijn oorsprong vindt in de regio León, Spanje. Met een rijpingstijd van 30 maanden en de voeding van de varkens die uitsluitend uit bellota (eikels) bestaat, biedt deze ham een ongeëvenaarde smaakervaring. Het magere vlees heeft een karakteristieke kleurschakering die varieert van intens paars-rood in de beter gerijpte delen tot een zachter roze in minder gerijpte secties. De marmering is homogeen en glanzend, met kleine witte “vlekken” die aangeven dat de ham langzaam en met een lage zoutconcentratie is gerijpt.
De geur van deze Paleta is diep en intens, met een aroma dat doet denken aan de kruiden en noten van de dehesa, wat een waar genot voor de zintuigen is. Qua textuur zijn de maza en contramaza stevig, sappig en gelijkmatig gesneden, terwijl de schouder een vezelachtige en compacte structuur vertoont, wat bijdraagt aan de unieke ervaring van het proeven.
Wat de smaak betreft, onderscheidt de Paleta de Bellota 100% Ibérica zich door zijn delicate en licht zoute karakter, met een aangenaam en omhullend bouquet. De smaken van bellota en geroosterde noten prikkelen de smaakpapillen, met een aanhoudende en lange afdronk die elke hap bijzonder maakt.
Deze ham wordt op natuurlijke wijze gedroogd, waardoor hij zich perfect aanpast aan het lokale klimaat van de productieomgeving. Bovendien worden er geen kunstmatige drogers gebruikt tijdens het proces. Dit product bevat geen allergenen en wordt gepresenteerd in een praktische kartonnen verpakking met 10 verpakkingen van 100 g, perfect voor een culinaire traktatie.
Kies voor de Paleta de Bellota 100% Ibérica en ervaar de authentieke smaken van Spanje, waar iedere hap een bewijs is van toewijding, zorgvuldige selectie en jarenlange ervaring in de ambachtelijke vervaardiging.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
Vergelijkbare Iberico hammen
