PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE Iberico ham schouder

Wilt u iberico ham kopen ?

In onze online winkel bieden we een uitstekende iberico schouderham aan die geproduceerd wordt in de installaties van PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE in de provincie Leeuw. De iberico schouderham wordt ook vacuüm verkocht in plakjes. Elke eenheid heeft een gemiddeld gewicht van 1 kilogram.

Deze uitmundende iberico schouderham rijpte ten minste 30 maanden.

De Iberische varkens die gebruikt werden voor deze schouderham, groeiden vrij op in het veld en werden gevoed met eikels. Dit levert een perfecte balans tussen vlees en vetmarmering en geeft de ham een heerlijke smaak.

We sturen de spaanse ham van PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE op uit Spanje naar heel Europa.

Iberisch eikelpalet.

50% Iberisch ras.

Aspect

Het uiterlijk van de lean is van een karakteristieke kleur die gaat van het intense paarsrode in het gebied met meer genezing, naar roze in het gebied met minder genezing. Homogene parelwitte ader met glanzend uitziend vet. In de snede zie je kleine \"stippen\" of \"kristallen\" van witte kleur (tyrosinekristallen), een teken van langzame genezing en een laag zoutgehalte.

Geur

Het Iberian Acorn Palette geeft een diepe en intense geur af, die doet denken aan de belangrijkste elementen die we in de wei vinden; gras, eikels ..., een hele overweging van elementen die onze geur binnendringen.

Textuur

Afhankelijk van het gebied van het stuk vinden we in de foelie en tegenhamer een stevige, sappige en homogene textuur aan de snit. In de knokkel vinden we een meer vezelige en strakke textuur.

Smaak

De smaak van het Iberische eikelpalet onderscheidt zich door delicaat te zijn, weinig zout, met een aangenaam en omhullend boeket, dat doet denken aan eikels, geroosterde en verse smaken, typisch voor een dieet in de wei. Aanhoudende en lange afdronk in de mond.

Een zorgvuldige selectie en een jarenlange ervaring stelt ons in staat om u dit product aan te bieden met een ongeëvenaarde smaak en aroma.

Natuurlijk drogen, profiterend van het weer dat de productieruimte ons geeft.

Uitwerking: Natuurlijk (zonder kunstmatige drogers).

Allergenen: Bevat geen enkele vorm van allergenen.

Het product wordt gepresenteerd in een kartonnen doos, inclusief 10 zakjes van 100g gesneden.

Prijzen:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19